• Inicio
  • Sobre mí
  • Recomendado Glam
  • Prensa
  • Contacto

Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

  • Brunch y Desayunos
  • Entradas
  • Platos Fuertes
  • Meriendas
  • Postres
  • Ensaladas
  • Cenas

Bechamel saludable, le dará sabor a tus comidas

julio 10, 2017 By Daniella Leave a Comment

La pasta se ha ganado una regular -e inmerecida- fama en el mundo de la cocina saludable. No es difícil entender el porqué. Para empezar abusamos de las cantidades que nos servimos. Por si fuera poco, las salsas que acompañan las preparaciones generalmente tienen lácteos, en la … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: bechamel, gastroglam, gluten free, pasta, sin lactosa, spaghetti, vegano

Curry de camarones, pescado y coco, como de restaurante

febrero 9, 2017 By Daniella Leave a Comment

Esta receta me tiene muy orgullosa: un curry de camarones, pescado y coco. ¿Qué es? Una sopa gustosa de origen asiático. Me quedó tan rica, no es por nada, que me sentí comiendo en un restaurante. Sigan leyendo para que también se antojen. … [Read more...]

Filed Under: Cenas, Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: bajo en carbohidratos, camarones, comida tailandesa, curry, low carb, paleo, pescado, sin lactosa

Risotto de salmón y langostinos al pesto

enero 12, 2017 By Daniella Leave a Comment

A todos nos gusta el risotto, ¿cierto? Lo cierto es que hay buenas razones para evitarlo. ¿Cuáles? Los carbohidratos simples y demasiado procesados y el exceso de grasa, por cuenta de la mantequilla y la crema que lleva. Tranquilos, hoy les tengo una buena noticia, ¡hay formas de … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: arroz integral, mariscos, pesto, Platos Fuertes, risotto, salmón, sin gluten, sin lactosa

Risotto navideño, con pavo, champiñones y arándanos

diciembre 13, 2016 By Daniella Leave a Comment

Cuando publiqué el post del arroz navideño les contaba que en esta Navidad asumí el reto de preparar muchas recetas con arroz. Bien, esta que les presento, risotto navideño, es resultado de esa experimentación, una que dejó resultados muy buenos. … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: almuerzo, arroz integral, navidad, pavo, plato fuerte, sin gluten, sin lactosa

Arroz con leche sano, ¡un postre que te encantará!

noviembre 24, 2016 By Daniella Leave a Comment

Ya ustedes saben que al final de la semana me gusta cerrar con una alternativa dulce y hoy no es la excepción. La elección fue un arroz con leche sano. Me encanta compartir esta receta con ustedes porque es uno de mis postres favoritos y siempre anhelé poder disfrutarlo sin … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres Tagged With: arroz integral, postres, postres saludables, postres sin azúcar, sin azúcar, sin lactosa, vegano

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Conoce a Daniella

Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

¡Sígueme!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

¡Encuéntrame en Instagram!

gastroglam

📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu se GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu señal para incluir una ensalada diferente y deliciosa en tu meal prep de la semana. 👀 Muéstrame si la haces.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
• Para la ensalada
🍆1 berenjena
🥒1/2 zucchini grande (o uno mediano completo)
🧅1 cebolla roja
🍅1/2 taza de tomates cherry
🌿1 puñado de rúgula
🧀Queso feta al gusto
🥄Garbanzos crispy al gusto

• Para el chimichurri
*Para agilizar se puede comprar listo, recomendado el de @chimimixtu
🌿1 puñado generoso de perejil liso
🧅1/2 cebolla morada
🫑1/4 de pimentón
🧄3 dientes de ajo
🥄1/3 de taza de aceite de oliva
🥄2 cucharadas de orégano (fresco o deshidratado)
🥄2 cucharadas de vinagre de vino tinto
🍋El zumo de un limón
🧂Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pica la berenjena en cubos grandes y desángrala en agua con sal por 30 minutos. Pica también el zucchini, la cebolla en trozos grandes y los tomates cherry en mitades. Reserva.

2. Prepara el chimichurri con el perejil, el ajo, la cebolla, el pimentón finamente picados. Añade aceite de oliva, orégano, vinagre de vino tinto, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar.

3. Calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente coloca allí los trozos de berenjena, zucchini y cebolla, sin llegar a llenarla. Gira para que cada pedacito se ase por todas las caras, está bien que queden un poquito negros, le dará un toque ahumado y delicioso a la ensalada. Cuando estén bien asados los vegetales transfiere a un plato y deja enfriar.

4. Mezcla los vegetales que asaste anteriormente con tomates cherry, rúgula, queso feta y garbanzos. Adereza con el chimichurri y mezcla bien.
Cargar más... Síguenos en Instagram

Encuentra una receta

¡Gastroglam en tu correo!

Inscríbete aquí para estar al día con todas las publicaciones del blog.

Postres sin culpas

Gastroglam © 2022