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Avena con proteína, tú eliges si la haces de chocolate o vainilla

agosto 9, 2017 By Daniella Leave a Comment

Creo que en algún momento todos hemos disfrutado la colada de avena, y si no lo han hecho no hay problema, hoy tendrán la oportunidad de aprender a preparar una nueva versión: avena con proteína. Además, la receta tiene una variación para prepararla con vainilla o chocolate, ¡tú … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: avena, desayunos, sin huevo, vegetariano, Whey protein

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
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👇🏻 Hummus de garbanzo y pimentones asados:

Daniella Hernández-Abello
CANELONES DE BERENJENA 🍅🍆 ¿Cómo van esos CANELONES DE BERENJENA 🍅🍆 ¿Cómo van esos propósitos fit del 2021? Yo empecé el 1°, tratando de regresar a la disciplina para despedirme de los kilos de más del 2020. Esta es una buena receta para lograrlo.

INGREDIENTES
🧅 1 cebolla blanca, picada
🧄 4 dientes de ajo machacados, separados
🥕1 zanahoria, picada
🥬 2 astillas de apio, picado
🥫2 latas de tomate
🥄 1 cucharada de orégano
🧂 Sal y pimienta al gusto
🍆 2 berenjenas grandes, cortadas en láminas de 3 milímetros
🍄 1 taza de champiñones, finamente picado
🧀1 taza de queso bajo en grasa
🧀 Cantidad necesaria de queso parmesano para gratinar (opcional)
🥄 Cantidad necesaria de aceite de oliva

PREPARACIÓN
1. Precalienta dos cucharadas de aceite de oliva y dora allí el ajo y la cebolla, dora por 3-4 minutos hasta ablandar.

2. Luego, adiciona la zanahoria y el apio picado, saltea por 8 minutos y añade las dos latas de tomate picado. Adiciona el orégano, sal y pimienta y rehoga por 20 minutos a fuego bajo.

3. Procesa en la licuadora hasta que la mezcla esté líquida, debe quedar espesa, reserva.

4. Pica el ajo finamente y dora en aceite de oliva. Añade los champiñones picados y espolvorea con sal. Deja reducir a fuego bajo por 10 minutos.

5. Retira 1/4 de taza de salsa y reserva. Añade los champiñones. Corrige sal y pimienta. Deja reducir a fuego medio-alto por 5 minutos más o hasta que ves que el líquido se ha reducido y la salsa está espesa.

6. Corta las berenjenas en láminas delgadas, sumerge en un tazón con agua de sal y desangra por 5 minutos. Luego, sécalas bien y llévalas a una plancha con un poco de aceite y dora ligeramente por ambas caras.

7. Toma dos láminas doradas y rellena con dos cucharadas de salsa de champiñones y enrolla como un canelón. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.

8. Coloca cada rollo sobre una placa de horno (preferiblemente de silicona) con las puntas de las berenjenas mirando hacia abajo, esto para prevenir que se desarmen los rollitos. Esparce encima la salsa de tomate que reservaste.

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