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Albóndigas al curry, cambia la receta de siempre con un sabor inesperado

octubre 21, 2020 By Daniella Leave a Comment

Sartén de hierro fundido con albóndigas al curry.

Les cuento un dato. Yo poco preparo carne de res, apenas compro una carne molida baja en grasa para algunas preparaciones. Pero hacerla siempre igual, guisada, en hamburguesas o albóndigas, cansa al que sea. Algo así me pasó, pero por fortuna se me ocurrió hacer albóndigas al … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam Tagged With: albondigas, almuerzos, curry, recetas fáciles, recetas saludables, res

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
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👇🏻 Hummus de garbanzo y pimentones asados:

Daniella Hernández-Abello
CHURROS DE AVENA 🌾 Para darle la bienvenida al CHURROS DE AVENA 🌾 Para darle la bienvenida al fin de semana. ¿Y adivina? Se hacen en air fryer, así que quedan igual de crunchy.

INGREDIENTES (para 12 churros)
🍚 1/2 taza de azúcar blanca (opción: azúcar de coco)
🥄 1 cucharada de canela molida
🥄 1/2 cucharadita de sal
🥛 200 ml de leche (la que uses)
🧈 30g de mantequilla o ghee
🍚 20g de azúcar o endulzante 
🧂 Pizca de sal
🌾 100gr de harina de trigo (opción: harina de avena)
🌽 60gr de harina (fécula) de yuca
🥚 1 huevo
🥥 2 cucharadas de aceite de coco

PREPARACIÓN:
1. Mezcla la azúcar, canela y sal.
2. En una olla mediana sobre fuego medio-alto, calienta la leche, mantequilla, azúcar o endulzante y sal, hasta llegar a punto de ebullición.
3. Inmediatamente retirar del fuego y agregar las dos harinas. Con la ayuda de una cuchara de palo, revolver muy bien para incorporar todos los ingredientes para crear una masa.
4. Batir o revolver esta masa para enfriarla. Agregar el huevo y mezclar bien hasta que se haya incorporado totalmente a la masa.
5. Colocar esta masa en una bolsa ziploc o manga pastelera.
6. Engrasar el recipiente del airfryer con aceite de coco derretido. Proceder a exprimir la masa de la bolsa (previamente se corta 1 cm de la punta de la bolsa) para crear la forma de un churro, con un largo aproximado de 7 a 9 cm, no pueden quedar muy gruesos o pegados entre sí.
7. Prender la air fryer a 175°C y cocinar por 15 minutos.
8. Con una espátula retira los churros y cuidadosamente (estarán calientes) píntalos bien con aceite de coco, para que la mezcla de azúcar se les pegue.
10. Pasar los churros al recipiente con azúcar y canela, moverlos para que queden cubiertos. Sirve inmediatamente y disfruta calientes.
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