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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Torta de coco, limón y aceite de oliva

noviembre 10, 2016 By Daniella Leave a Comment

Si pudiera resumir el año de Gastroglam en un platillo probablemente sería torta, he hecho tantas que seguro ya los debo haber aburrido (¡perdón!). Y me place contarles que hoy aprenderemos a hacer una más: torta de coco. ¿Por qué? Porque vivo convencida de que si es buena hasta … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres Tagged With: aceite de oliva, coco, limón, postres, postres saludables, postres sin azúcar, torta

Cupcakes red velvet, ¡no te estreses, son saludables!

septiembre 28, 2016 By Daniella Leave a Comment

La comunidad de Pinterest es, sin dudarlo, una de inspiración. Para celebrar San Valentín publican muchos horneados red velvet (es decir, de color rojo), pero no es precisamente los más saludable. Tranquilos, los que nos estamos cuidando también podemos disfrutarlo, … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Meriendas, Postres Tagged With: cupcakes, postres, postres sin azúcar, red velvet, remolacha

Ponquesitos de vainilla, porque saludables enamoran más

septiembre 16, 2016 By Daniella Leave a Comment

A diferencia de muchos países del mundo, donde se celebra San Valentín en febrero, aquí en Colombia se hace en septiembre, la celebración se llama día del amor y la amistad. Funciona de la misma forma que la fiesta gringa, hay chocolate, regalos y las parejas festejan de … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres Tagged With: gastroglam, harina de almendras, postres, postres saludables, postres sin azúcar

Tercer aniversario de Gastroglam, ¡mucho para festejar!

septiembre 9, 2016 By Daniella Leave a Comment

Hace una semana, exactamente el 2 de septiembre, celebré el tercer aniversario de este espacio virtual. ¡El tiempo pasa MUY rápido! Ese día no publiqué, como tenía previsto, ya que viajé a Medellín, por cierto, pueden ver en video la ruta saludable que hice por esa maravillosa … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam, Gastroglam Tagged With: arepas, banano, gastroglam, postres

Torta Milky Way saludable, ¡para chuparse los dedos!

febrero 27, 2016 By Daniella Leave a Comment

Aquí en Gastroglam también nos desordenamos (de vez en cuando). Desde que dejé las dietas súper-extra rigurosas he abierto la ventana a placeres ocasionales y eso ha hecho que mi progreso más sostenible, que esté más saludable y, sobre todo, ¡más feliz! Una forma de seguir … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres Tagged With: chocolate, gastroglam, postres, torta

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Conoce a Daniella

Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu se GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu señal para incluir una ensalada diferente y deliciosa en tu meal prep de la semana. 👀 Muéstrame si la haces.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
• Para la ensalada
🍆1 berenjena
🥒1/2 zucchini grande (o uno mediano completo)
🧅1 cebolla roja
🍅1/2 taza de tomates cherry
🌿1 puñado de rúgula
🧀Queso feta al gusto
🥄Garbanzos crispy al gusto

• Para el chimichurri
*Para agilizar se puede comprar listo, recomendado el de @chimimixtu
🌿1 puñado generoso de perejil liso
🧅1/2 cebolla morada
🫑1/4 de pimentón
🧄3 dientes de ajo
🥄1/3 de taza de aceite de oliva
🥄2 cucharadas de orégano (fresco o deshidratado)
🥄2 cucharadas de vinagre de vino tinto
🍋El zumo de un limón
🧂Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pica la berenjena en cubos grandes y desángrala en agua con sal por 30 minutos. Pica también el zucchini, la cebolla en trozos grandes y los tomates cherry en mitades. Reserva.

2. Prepara el chimichurri con el perejil, el ajo, la cebolla, el pimentón finamente picados. Añade aceite de oliva, orégano, vinagre de vino tinto, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar.

3. Calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente coloca allí los trozos de berenjena, zucchini y cebolla, sin llegar a llenarla. Gira para que cada pedacito se ase por todas las caras, está bien que queden un poquito negros, le dará un toque ahumado y delicioso a la ensalada. Cuando estén bien asados los vegetales transfiere a un plato y deja enfriar.

4. Mezcla los vegetales que asaste anteriormente con tomates cherry, rúgula, queso feta y garbanzos. Adereza con el chimichurri y mezcla bien.
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