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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Arepa de plátano maduro, el balance perfecto de dulce y sal

junio 15, 2020 By Daniella Leave a Comment

Soy tan afortunada de haber nacido en Colombia, país en el que hay un inventario de más de mil arepas, y mal haría en no promoverlas, de vez en cuando. Hoy nos inventamos unas un poco diferentes, arepa de plátano maduro. … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: arepas, desayunos, gastroglam, platano, vegetariano

Empanadas de plátano, ¡sí es posible comerlas!

julio 5, 2019 By Daniella Leave a Comment

La empanada es un plato que, si no estoy mal, tiene versiones en todos los países de Suramérica. La receta es tan versátil que incluso dentro de Colombia hay muchos estilos para prepararla. No es lo mismo hablar de una empanada costeña, que la que se prepara en Bogotá, en Cali o … [Read more...]

Filed Under: Cenas, Desayunos, Gastroglam Tagged With: comida colombiana, desayunos, empanadas, platano

Canastas de plátano, para que innoves en la cocina

septiembre 18, 2018 By Daniella Leave a Comment

Si eres colombiano es OBLIGATORIO que te guste el plátano. Verde, pintón, maduro, colicero, hartón, cachaco. ¡No importa! Siempre encontrarás formas de prepararlo, desde el clásico patacón, que puedes aprender a hacer al horno con ayuda de esta receta, hasta canastas de plátano, … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: desayunos, gastroglam, platano, Platos Fuertes, recetas fáciles

Arepa de plátano verde, ¡pruébala de forma distinta!

agosto 7, 2017 By Daniella Leave a Comment

En este blog nos gustan las arepas, creo que ya eso lo saben. Y qué mejor pretexto para prepararlas que estar celebrando el 7 de agosto, día en que terminó la gesta libertadora en Colombia gracias a la Batalla de Boyacá. Como saben, las hemos hecho con yuca rallada, con zucchini … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: arepas, comida colombiana, desayunos, platano, sin gluten

Muffins de plátano maduro y guayaba, dulces y diferentes

enero 26, 2017 By Daniella Leave a Comment

Muffins de plátano. Sí, cuando creías que ya conocías todas las formas posibles de prepararlos llega esta. A diferencia de otras que hemos preparado, no lleva harinas, solo la dulzura del plátano maduro. … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Meriendas Tagged With: desayuno, guayaba, muffins, paleo, platano, sin gluten

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Conoce a Daniella

Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Costillas bbq

Daniella Hernández-Abello
Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que la textura quede mejor, inicia con el puré de 🎃, primero horneo la auyama con piel, envuelta en papel aluminio. Luego retiro la pulpa y desecho la cáscara. Toma un poco más de tiempo, pero lo prefiero así y no el puré de auyama hervida. Prueben y me cuentan, sirve para muchas recetas.

INGREDIENTES (para 6 unidades)
🎃 1 taza de puré de auyama
🥚3 claras de huevo
🌾 1/3 de taza de avena en hojuelas o harina de avena
🍼1/4 de taza de leche de almendras
✔️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✔️ 1/2 cucharadita de canela molida
✔️ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️Edulcorante al gusto
🧂Pizca de sal

PREPARACIÓN
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y vertible. Calienta una sartén y engrasa, vierte tortitas y espera a que estén cocidas para voltear y dorar la otra cara, salen entre 5 y 6 aproximadamente.
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