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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Lomo de cerdo con salsa cítrica de arándanos, un menú para Navidad

diciembre 23, 2019 By Daniella Leave a Comment

Mañana es Nochebuena, así que lo celebro como mejor sé: ¡cocinando! Las reuniones familiares y de amigos no están completas sin comida para compartir en la mesa. Por eso, como saben, a lo largo de estas semanas he publicado recetas para acompañar estos momentos. Llegó la hora de … [Read more...]

Filed Under: Cenas, Platos Fuertes Tagged With: almuerzo, arándanos, Cena de fin de año, Cena de Navidad, cenas, cerdo, gastroglam, Lomo de cerdo, navidad, Platos Fuertes, recetas navideñas

Queso brie horneado con salsa de uchuvas, para tus reuniones decembrinas

diciembre 7, 2019 By Daniella Leave a Comment

¡Siguen mis recetas de Navidad! Este es el primer viernes de diciembre y merece una receta especial para las celebraciones, reuniones y encuentros de este mes. Es usual que en los eventos de estas fechas se compartan picadas y comidas pequeñas, por eso les sugiero un queso brie … [Read more...]

Filed Under: Entradas Tagged With: entradas, navidad, recetas navideñas, recetas para la novena

Waffles navideños de buñuelo, para compartir mientras abrimos los regalos

diciembre 1, 2019 By Daniella Leave a Comment

No creo que haya algo más colombiano que comer buñuelos en diciembre y sobre todo el día de las velitas, que lo celebramos le próximo 7 de diciembre Bien, vamos a llevar esa receta colombiana al desayuno con uno de mis inventos. ¿Cuál? Unos waffles navideños con sabor a buñuelo. … [Read more...]

Filed Under: Desayunos Tagged With: desayunos, desayunos de navidad, gastroglam, navidad, waffles

Torta de manzana y canela, así recibimos la mejor época del año

noviembre 1, 2019 By Daniella Leave a Comment

Y es así como UN DÍA lo cambia todo, un día estás en octubre, viviendo tu vida normal, y al día siguiente es noviembre y se empieza a colar ese optimismo que se conoce popularmente como espíritu navideño. Al menos a mí ya empezó a visitarme, por eso preparé esta torta de manzana … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Meriendas Tagged With: avena, azúcar de coco, manzana, navidad, postres saludables, postres sin azúcar, recetas navideñas, recetas para la novena

Rollo de carne con vegetales, un almuerzo delicioso y completo

abril 12, 2019 By Daniella Leave a Comment

¡Qué aburrido es comer la carne molida siempre de la misma forma! ¿No? Por eso hice este rollo de carne con vegetales. Ya estaba un poco aburrida de las hamburguesas y albóndigas, así que retomé esta receta que es viejita pero infalible. Creo que a ustedes también les gustará. … [Read more...]

Filed Under: Cenas, Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: almuerzo, carne de res, cenas, gastroglam, low carb, navidad

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Costillas bbq

Daniella Hernández-Abello
MENÚ DE VIERNES SANTO 🍝🍤 Una combinación d MENÚ DE VIERNES SANTO 🍝🍤 Una combinación deliciosa y fácil de armar para estos días de mucha pereza y mucha hambre. ¿Se animan?

INGREDIENTES
• 500g de camarones crudos, limpios y desvenados
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharadita de paprika ahumada
• Sal y pimienta al gusto
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• 1 paquete de pasta integral

PARA LA SALSA

• 10 tomates grandes y maduros
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de especias italianas deshidratadas
• Sal y pimienta al gusto
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• Albahaca fresca para decorar

PREPARACIÓN

1. Marina tus camarones con el ajo picadito, la sal, la pimienta y la paprika, deja reposar por 15 minutos.

2. Precalienta una sartén grande a fuego medio y vierte allí suficiente aceite de oliva para sellar tus camarones. Transfiérelos a la sartén y voltea cuando veas que cambian de color, de naranja a rosadito, 5 minutos aproximadamente. Dora por otros 3 minutos y retira del fuego. Reserva.

3. Para la salsa, cocina los tomates en agua hasta que la cáscara se desprenda. Retírala y licúa la pulpa de tomate junto con el ajo. Cuela esta mezcla para retirar semillas.

4. Lleva la salsa a una olla a fuego medio-bajo y añade especias italianas. Deja reducir de 15 a 20 minutos.

5. Mientras tanto, prepara la pasta integral de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retira del agua hirviendo y escurre bien. Luego, transfiere a la sartén donde sellaste los camarones y saltea para que los spaghettis se impregnen de esos jugos de cocción. Baña con suficiente salsa de tomate y sirve encima los camarones. Decora con perejil picado.
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