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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Waffles de harina de coco, limón y arándanos

mayo 10, 2019 By Daniella Leave a Comment

Tenía días que no compartía una receta de desayuno con ustedes. Este, por ejemplo, puede ser un detalle lindo para esa mamá que ama comer sano. Y qué mejor excusa para consentirla que el día de la madre que se celebra este domingo, al menos en Colombia. ¿Qué vamos a preparar? … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: arándanos, desayunos, gastroglam, harina de coco, limón, waffles

Muffins de limón, semillas de chia y yogur griego

febrero 19, 2018 By Daniella Leave a Comment

Llegó el vierrrrrrnessssss, acá en Gastroglam lo recibimos desayunando delicioso. ¿Qué prepararemos? Unos muffins de limón, semillas de chia y yogur griego, un dulcito sano para empezar el día con pie derecho. ¡Sé que los disfrutarás! … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam, Meriendas Tagged With: desayunos, limón, meriendas, muffins, postres, semillas de chia, sin gluten, yogur griego

Torta de coco, limón y aceite de oliva

noviembre 10, 2016 By Daniella Leave a Comment

Si pudiera resumir el año de Gastroglam en un platillo probablemente sería torta, he hecho tantas que seguro ya los debo haber aburrido (¡perdón!). Y me place contarles que hoy aprenderemos a hacer una más: torta de coco. ¿Por qué? Porque vivo convencida de que si es buena hasta … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres Tagged With: aceite de oliva, coco, limón, postres, postres saludables, postres sin azúcar, torta

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu se GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu señal para incluir una ensalada diferente y deliciosa en tu meal prep de la semana. 👀 Muéstrame si la haces.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
• Para la ensalada
🍆1 berenjena
🥒1/2 zucchini grande (o uno mediano completo)
🧅1 cebolla roja
🍅1/2 taza de tomates cherry
🌿1 puñado de rúgula
🧀Queso feta al gusto
🥄Garbanzos crispy al gusto

• Para el chimichurri
*Para agilizar se puede comprar listo, recomendado el de @chimimixtu
🌿1 puñado generoso de perejil liso
🧅1/2 cebolla morada
🫑1/4 de pimentón
🧄3 dientes de ajo
🥄1/3 de taza de aceite de oliva
🥄2 cucharadas de orégano (fresco o deshidratado)
🥄2 cucharadas de vinagre de vino tinto
🍋El zumo de un limón
🧂Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pica la berenjena en cubos grandes y desángrala en agua con sal por 30 minutos. Pica también el zucchini, la cebolla en trozos grandes y los tomates cherry en mitades. Reserva.

2. Prepara el chimichurri con el perejil, el ajo, la cebolla, el pimentón finamente picados. Añade aceite de oliva, orégano, vinagre de vino tinto, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar.

3. Calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente coloca allí los trozos de berenjena, zucchini y cebolla, sin llegar a llenarla. Gira para que cada pedacito se ase por todas las caras, está bien que queden un poquito negros, le dará un toque ahumado y delicioso a la ensalada. Cuando estén bien asados los vegetales transfiere a un plato y deja enfriar.

4. Mezcla los vegetales que asaste anteriormente con tomates cherry, rúgula, queso feta y garbanzos. Adereza con el chimichurri y mezcla bien.
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