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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Muffins de queso, el restaurante Brown comparte su receta

agosto 22, 2019 By Daniella Leave a Comment

Si tuviera que definir mi personalidad con un restaurante en Bogotá, diría que es como Brown, que tiene sus cositas saludables, pero también un gusto por los buenos sabores y hasta por lo pecaminoso. Por eso me les robé una receta, los muffins de queso, en este post aprenderán a … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam, Desayunos Tagged With: bogotá, desayunos, muffins, queso, Restaurantes, Restaurantes en Bogotá

Pancakes en Bogotá: descubre mis cuatro recomendados

noviembre 3, 2018 By Daniella Leave a Comment

Si me has leído o visitado mi Instagram sabrás que soy una adicta a los pancakes, siempre que puedo (aunque trato de no aburrirlos) comparto recetas de esta preparación clásica del desayuno (encuentra un par al final de este post). Pero llega el fin de semana (por fortuna), … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam, Desayunos, Gastroglam Tagged With: bogotá, desayunos, desayunos para niños, gastroglam, pancakes, Restaurantes

Ensalada de camarones y pomelo, una explosión de sabores

julio 5, 2016 By Daniella Leave a Comment

Hoy propongo preparar una ensalada de camarones y pomelo, vale la pena pues hace mucho tiempo no compartíamos este tipo de recetas, aquí puedes encontrar otra opción deliciosa. Esta de hoy cae muy bien para empezar esta semana corta, ayer en Colombia y en Estados Unidos … [Read more...]

Filed Under: Ensaladas, Gastroglam Tagged With: bogotá, camarones, comida asiática, ensalada, gastroglam, low carb, paleo, Restaurantes

Cinco minutos con el chef Alejandro Cuéllar

mayo 28, 2016 By Daniella Leave a Comment

Si algo me gusta es descubrir nuevos restaurantes y más cuando tienen el plus de ser saludables. Mi nueva vida en Bogotá me brinda una cantidad impresionante de opciones. Una de las que más me interesaba probar era Canasto Picnic Bistró, abierto hace aproximadamente tres meses en … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam, Gastroglam Tagged With: bogotá, cocina saludable, recomendados, Restaurantes

Día de la madre 2016, una guía de restaurantes para celebrar con mamá

mayo 2, 2016 By Daniella Leave a Comment

En Colombia y en varios países celebraremos el próximo 8 de mayo a las mamás. Si el plan es atenderlas fuera de casa, tengo un mensaje para ustedes: deben reservar y pronto. Así como ustedes, muchas familias están pensando en hacer algo especial para celebrar el día de la madre … [Read more...]

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Conoce a Daniella

Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu se GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu señal para incluir una ensalada diferente y deliciosa en tu meal prep de la semana. 👀 Muéstrame si la haces.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
• Para la ensalada
🍆1 berenjena
🥒1/2 zucchini grande (o uno mediano completo)
🧅1 cebolla roja
🍅1/2 taza de tomates cherry
🌿1 puñado de rúgula
🧀Queso feta al gusto
🥄Garbanzos crispy al gusto

• Para el chimichurri
*Para agilizar se puede comprar listo, recomendado el de @chimimixtu
🌿1 puñado generoso de perejil liso
🧅1/2 cebolla morada
🫑1/4 de pimentón
🧄3 dientes de ajo
🥄1/3 de taza de aceite de oliva
🥄2 cucharadas de orégano (fresco o deshidratado)
🥄2 cucharadas de vinagre de vino tinto
🍋El zumo de un limón
🧂Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pica la berenjena en cubos grandes y desángrala en agua con sal por 30 minutos. Pica también el zucchini, la cebolla en trozos grandes y los tomates cherry en mitades. Reserva.

2. Prepara el chimichurri con el perejil, el ajo, la cebolla, el pimentón finamente picados. Añade aceite de oliva, orégano, vinagre de vino tinto, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar.

3. Calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente coloca allí los trozos de berenjena, zucchini y cebolla, sin llegar a llenarla. Gira para que cada pedacito se ase por todas las caras, está bien que queden un poquito negros, le dará un toque ahumado y delicioso a la ensalada. Cuando estén bien asados los vegetales transfiere a un plato y deja enfriar.

4. Mezcla los vegetales que asaste anteriormente con tomates cherry, rúgula, queso feta y garbanzos. Adereza con el chimichurri y mezcla bien.
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