Estas berenjenas gratinadas las descubrí viendo recetas en Internet. Y desde que vi el video con el paso a paso no he parado de hacerlas. Es una receta demasiado sencilla y deliciosa. Al ser baja en carbohidratos no solo me ha funcionado a la cena, sino también en los almuerzos, … [Read more...]
Ratatouille, el acompañamiento perfecto para comidas sanas
Hoy vamos a hacer ratatouille, un clásico estofado francés de verduras, que incluso le da nombre a una de mis películas favoritas. Sí, la del ratoncito cocinero, puedo verlo 50.000 veces y les juro que no me canso. … [Read more...]
Lasaña de berenjena, ¡un clásico saludable!
Empezamos esta semana con lasaña de berenjena, receta que, por cierto, me sorprende no haber compartido antes por acá. Tal vez porque que es de esas básicas del universo de preparaciones bajas en carbohidratos. Como yo la hago muy seguido asumo que todo el mundo sabe prepararla, … [Read more...]
Ensalada mediterránea con dátiles y berenjenas
¡Hola hola! La semana pasada iba a compartirles esta receta, como parte de una semana dedicada a las ensaladas (está publicado este post acerca del tema). Pero por cuestión de tiempo no lo logré. Pero, bueno, estoy de vuelta para mostrarles esta ensalada mediterránea con dátiles … [Read more...]
Semana árabe: Berenjenas rellenas de quinoa
Continúo adaptando las especialidades del mundo árabe con algunos ingredientes saludables. Hoy decidí rendirle un homenaje a uno de mis platos favoritos de esta culinaria, las berenjenas rellenas. Aunque es una opción muy saludable, ya que se hacen hervidas y rellenas de arroz, … [Read more...]
