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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

POLLO ENTOMATADO 🍅🍗 Esta receta es de mi ar

POLLO ENTOMATADO 🍅🍗

Esta receta es de mi archivo, pero hace tanto tiempo (3 años) la subí, que creo que muchos no lo han visto. Así que repito:

INGREDIENTES (para 3 porciones)

🍗 3 pares de muslo y contramuslo
🥄 3 cucharadas de salsa negra
🥄 1 cucharada de mostaza
🥄 1 cucharada de orégano, dividida
🧄 1 cucharadita de sal de ajo
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧅 1 cebolla blanca grande o dos pequeñas, picada
🧄 3 dientes de ajo, picada
🍅 1 lata de tomates o 3 tomates grandes y maduros, pelados

PREPARACIÓN:

1. Marina las piezas de pollo con mostaza, salsa negra, ajo, la mitad del orégano, sal y pimienta. Reserva por una hora mínimo o desde la noche anterior para mejor sabor.

2. Precalienta una olla y vierte allí el aceite de oliva, dora la cebolla y el ajo, previamente picados. Saltea hasta que estén traslúcidos. Retira de la olla y allí mismo sella las piezas de pollo por 10 minutos, volteando por sus distintas caras.

3. Retira de la olla, integra de nuevo la cebolla y además los tomates licuados. Agrega el pollo nuevamente y la otra mitad del orégano, reduce la llama y tapa la olla. Corrige punto de sal y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que las presas estén bien cocidas. Sirve caliente con acompañantes al gusto.

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