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Alitas saludables en air fryer, con estas no pecarás

julio 12, 2019 By Daniella Leave a Comment

¿Puede haber algo más rico que unas alitas saludables? Son de mis comidas rápidas favoritas, y si es fit mucho mejor. Saben casi igual que las full plomo, sin las calorías de más. De hecho, no he vuelto a ordenar a domicilio desde que descubrí esta receta. ¿El secreto? El juguetico del que todos hablan por estos días, la air fryer.

Foto de alitas saludables de pollo hechas en air fryer.

Si de pronto viven debajo de una piedra y no tienen idea de qué es este aparatico, tranquilos, que yo les cuento: es una máquina eléctrica que simula un horno de convección, pero además tiene un pequeño ventilador que distribuye el calor y logra texturas más crocantes. En este video de Instagram TV expliqué las generalidades de este juguete:

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Una publicación compartida por Daniella Hernández-Abello (@gastroglam) el 24 de Abr de 2019 a las 11:12 PDT

Con esta maravilla de aparato ya no tengo que preocuparme por la calorías de más que aporta el aceite al fritar. Sí, ahí mismo puedes hacer las papas, anillos de cebolla, palitos de queso y cualquier otro acompañamiento que crean que puede combinar con las alitas de pollo saludables.

El air fryer ha sido una salvación, a todo el que medio demuestra interés se lo recomiendo. Ya que permite que nos concentremos en la proteína y en el sabor que aporta esta pieza del pollo.

La clave es hacerlas hervidas, marinar al gusto (en la receta encontrarán mi sugerencia) y luego terminar la cocción en el air fryer. También puedes hornearlas a alta temperatura para que queden crocanticas, esa técnica se las explico abajo, en la receta completa.

El otro punto es que la salsa sea más saludable, para ello funciona perfecto la reducción que ya les comenté. ¡Pero no es la única alternativa! También puedes aprender a hacer alitas barbecue saludables, ingresa a este post para conocer la receta.


Alitas saludables en air fryer

Ingredientes

  • 1 bandeja con 12 unidades de alitas (dato: las de @lapolleriaindustry viene solo con colombinitas)
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de salsa barbecue
  • 1 cucharada de azúcar morena, panela o de coco
  • 1 cucharadita de paprika ahumada
  • Salsa picante al gusto (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Hierve las alitas en agua con sal y pimienta.
  2. Marina con mostaza, salsa barbecue, azúcar, paprika, ajo, pimienta y salsa picante si usas. Si puedes deja marinar por una hora.
  3. Escurre un poco y lleva al air fryer engrasado a una temperatura de 400°F por 8 minutos, voltea y dora por 7 minutos más.

Filed Under: Cenas, Gastroglam Tagged With: alitas de pollo, balsámico, cenas, Comida Saludable, gastroglam

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
🐶👨🏻‍🦱 Fan de mi perro y de mi esposo (en ese orden 🤣)

Daniella Hernández-Abello
GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu se GRILLED MEDITERRANEAN SALAD 😍🥬 Esta es tu señal para incluir una ensalada diferente y deliciosa en tu meal prep de la semana. 👀 Muéstrame si la haces.

INGREDIENTES (para 2-4 porciones)
• Para la ensalada
🍆1 berenjena
🥒1/2 zucchini grande (o uno mediano completo)
🧅1 cebolla roja
🍅1/2 taza de tomates cherry
🌿1 puñado de rúgula
🧀Queso feta al gusto
🥄Garbanzos crispy al gusto

• Para el chimichurri
*Para agilizar se puede comprar listo, recomendado el de @chimimixtu
🌿1 puñado generoso de perejil liso
🧅1/2 cebolla morada
🫑1/4 de pimentón
🧄3 dientes de ajo
🥄1/3 de taza de aceite de oliva
🥄2 cucharadas de orégano (fresco o deshidratado)
🥄2 cucharadas de vinagre de vino tinto
🍋El zumo de un limón
🧂Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pica la berenjena en cubos grandes y desángrala en agua con sal por 30 minutos. Pica también el zucchini, la cebolla en trozos grandes y los tomates cherry en mitades. Reserva.

2. Prepara el chimichurri con el perejil, el ajo, la cebolla, el pimentón finamente picados. Añade aceite de oliva, orégano, vinagre de vino tinto, zumo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar.

3. Calienta una sartén seca y cuando esté bien caliente coloca allí los trozos de berenjena, zucchini y cebolla, sin llegar a llenarla. Gira para que cada pedacito se ase por todas las caras, está bien que queden un poquito negros, le dará un toque ahumado y delicioso a la ensalada. Cuando estén bien asados los vegetales transfiere a un plato y deja enfriar.

4. Mezcla los vegetales que asaste anteriormente con tomates cherry, rúgula, queso feta y garbanzos. Adereza con el chimichurri y mezcla bien.
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