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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Blondies de canela y banano, endulzados con azúcar de coco

abril 20, 2019 By Daniella Leave a Comment

Esta es una historia real. Estos blondies de canela y banano los hacía seguido para gastar bananos muy maduros, pero ya no horneo tanto como antes. Ayer en la mañana recordé los bananos maduros que tenía y pensé que podría desempolvar esta vieja receta. El "mmmm" de Omar (mi … [Read more...]

Filed Under: Postres, Meriendas, Desayunos Tagged With: desayunos, postres saludables, Blondies, snacks, banano maduro, desayunos para niños, meriendas.

Brownie en cinco minutos para celebrar el día del chocolate

septiembre 13, 2018 By Daniella Leave a Comment

¿Dijeron brownie y saludable? ¡Se los tengo! Hoy estamos celebrando el día del chocolate (no entiendo por qué no es feriado o algo así) y quise compartir esta receta, que es deliciosa y facilita. Es un brownie en cinco minutos. No necesitan horno, ni batidora y hasta el cocinero … [Read more...]

Filed Under: Postres, Meriendas Tagged With: chocolate, postres saludables, postres sin azúcar, brownies

Galletas de linaza y arándanos, para la mamá que se cuida

mayo 11, 2018 By Daniella Leave a Comment

Hoy en día hay muchas mamás vanidosas, ¿verdad? Gracias a la onda saludable son más las que se preocupan por alimentarse sanamente y también a sus seres queridos, ¡por fortuna! Vale la pena ponerse el delantal para ellas en su día, que celebraremos este domingo en Colombia y … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres, Meriendas, Desayunos Tagged With: desayunos, postres sin azúcar, gastroglam, meriendas, galletas, día de la madre, linaza, arándanos

Matcha chia pudding, desayuno rápido y fácil

mayo 2, 2018 By Daniella Leave a Comment

Yo sé que no todos los que me leen son unos expertos en cocina, por eso también me gusta recomendar recetas fáciles con nula o muy poca preparación. Y bueno, el chia pudding es una de las recetas que cumple con esos requisitos. ¿Qué es? Simplemente semillas de chia remojadas en … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres, Meriendas, Desayunos Tagged With: desayunos, gastroglam, meriendas, postres, semillas de chia, té matcha

Mantecada casera, una delicia que ahora sí puedes disfrutar

marzo 7, 2018 By Daniella Leave a Comment

Hace 10 años mal contados vivo acá en Bogotá. En este tiempo he notado lo distinta que es de mi Barranquilla natal. La forma cómo comen acá en el centro del país es bien distinta a como lo hacen en el Caribe. ¡Y cada una en su forma es deliciosa! Por eso este post lo dedicaré a … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Postres, Meriendas, Desayunos Tagged With: desayunos, postres saludables, postres sin azúcar, meriendas, torta, vegetariano, postres

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquillera en Bogotá 🇨🇴
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Mi secreto para una pechuga de pollo jugosa:

Daniella Hernández-Abello
Instagram post 17929202641338797 El primer viernes de diciembre pide un desayuno especial, en mi caso fueron huevos rancheros. Lee toda la receta para conocer cómo hago la salsa barbecue saludable.

Ingredientes (para dos porciones)
• 1 huevo
• 1/4 de taza de salsa de barbecue saludable
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1 cucharada de miel de agave o stevia
• 1 cucharadita de cilantro bien picado
• 1/2 cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Para la salsa barbecue:
• 1/2 taza de pulpa de tomate licuada
• 1/3 de taza de vinagre de manzana
• 1/3 de taza de miel de agave
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Para la salsa: revuelve todos los ingredientes y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Deja enfriar y conserva en la nevera hasta por una semana.
2. Cocina la cebolla en una sartén con agua o aceite hasta que quede traslúcida.
3. Vierte la salsa barbecue saludable y reduce la llama. Añade el endulzante de tu preferencia, el cilantro y el comino. Deja que la salsa se reduzca, tarda poco menos de 10 minutos.
4. Quiebra el huevo sobre la salsa y espolvorea con una pizca de sal. Tapa hasta que el huevo alcance la cocción deseada. Sirve caliente acompañado de aguacate y nachos o tortillas.
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