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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Costillas bbq que se caen del hueso, descubre el secreto conmigo

febrero 13, 2021 By Daniella Leave a Comment

Costillas bbq sobre una tabla de madera, servidas con ensalada y papas.

Bueno, todos tenemos un plato que amamos y del que no nos cansamos, así lo comamos cientos de veces. Esto me pasa con las costillas bbq, que son uno de mis pedidos recurrentes cuando voy a un restaurante de parrilla. Al punto que ya tengo algunos indicadores que separan las … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam Tagged With: cenas, cenas saludables, cerdo

Guiso de lentejas y berenjena, un manjar vegano que le gustará al más carnívoro

enero 21, 2021 By Daniella Leave a Comment

Lo he dicho varias veces, una de las cosas que más le admiro a veganos y vegetarianos es su increíble sazón. Es increíble que solo con vegetales, hierbas y especias logren sabores tan maravillosos, que van de lo sutil a lo explosivo. Por eso hoy les propongo un guiso de lentejas … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam Tagged With: almuerzos, cocina vegetariana, curry, lentejas, vegana, vegano, vegetariano

Hummus de garbanzo y pimentón, un clásico saludable para picar

noviembre 23, 2020 By Daniella Leave a Comment

Creo que el hummus de garbanzo es lo más rico para untar y picar, ¡y tiene el plus de ser muy saludable! *Inserte aplausos* Yo lo como desde muy niña, por que, como les he contado, en Barranquilla la comida mediterránea es casi que comida típica. Hoy le ponemos un 'venenito' … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: comida árabe, garbanzo, gastroglam, hummus, vegano

Lasaña de zucchini, comparto mis secretos para que te quede siempre perfecta

noviembre 11, 2020 By Daniella Leave a Comment

Siempre busco innovar con las recetas que comparto en este espacio. Pero también es válido volver a lo básico. Hablo de esas preparaciones que me llevaron a comprender que con creatividad podemos crear platos increíbles y libres de remordimiento. Todo esto para presentar una de … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Platos Fuertes Tagged With: gastroglam, gluten free, low carb, paleo, zucchini

Desayuno mexicano delicioso: cacerola de tacos

octubre 31, 2020 By Daniella Leave a Comment

Llega el sábado y nuestra rutina cambia: nos levantamos sin alarma, hacemos pereza, desayunamos tarde y comemos cositas no tan saludables. ¡Bienvenido todo eso! Soy partidaria pues son premios luego de los esfuerzos de toda una semana. A mí, por ejemplo, me gusta cambiar la … [Read more...]

Filed Under: Desayunos, Gastroglam Tagged With: comida mexicana, desayunos, gastroglam, huevos, vegetariano

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Costillas bbq

Daniella Hernández-Abello
Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que la textura quede mejor, inicia con el puré de 🎃, primero horneo la auyama con piel, envuelta en papel aluminio. Luego retiro la pulpa y desecho la cáscara. Toma un poco más de tiempo, pero lo prefiero así y no el puré de auyama hervida. Prueben y me cuentan, sirve para muchas recetas.

INGREDIENTES (para 6 unidades)
🎃 1 taza de puré de auyama
🥚3 claras de huevo
🌾 1/3 de taza de avena en hojuelas o harina de avena
🍼1/4 de taza de leche de almendras
✔️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✔️ 1/2 cucharadita de canela molida
✔️ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️Edulcorante al gusto
🧂Pizca de sal

PREPARACIÓN
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y vertible. Calienta una sartén y engrasa, vierte tortitas y espera a que estén cocidas para voltear y dorar la otra cara, salen entre 5 y 6 aproximadamente.
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