No es la receta más común, pero la sopa francesa Vichysoisse fue una de las primeras que aprendí. Curiosamente, de un libro de recetas para niños. ¡Quién lo diría! Esa preparación tiene mucha papa y yo la eliminé para presentarles la receta que haremos hoy: crema de puerro. … [Read more...]
Costillas bbq que se caen del hueso, descubre el secreto conmigo
Bueno, todos tenemos un plato que amamos y del que no nos cansamos, así lo comamos cientos de veces. Esto me pasa con las costillas bbq, que son uno de mis pedidos recurrentes cuando voy a un restaurante de parrilla. Al punto que ya tengo algunos indicadores que separan las … [Read more...]
Guiso de lentejas y berenjena, un manjar vegano que le gustará al más carnívoro
Lo he dicho varias veces, una de las cosas que más le admiro a veganos y vegetarianos es su increíble sazón. Es increíble que solo con vegetales, hierbas y especias logren sabores tan maravillosos, que van de lo sutil a lo explosivo. Por eso hoy les propongo un guiso de lentejas … [Read more...]
Hummus de garbanzo y pimentón, un clásico saludable para picar
Creo que el hummus de garbanzo es lo más rico para untar y picar, ¡y tiene el plus de ser muy saludable! *Inserte aplausos* Yo lo como desde muy niña, por que, como les he contado, en Barranquilla la comida mediterránea es casi que comida típica. Hoy le ponemos un 'venenito' … [Read more...]
Lasaña de zucchini, comparto mis secretos para que te quede siempre perfecta
Siempre busco innovar con las recetas que comparto en este espacio. Pero también es válido volver a lo básico. Hablo de esas preparaciones que me llevaron a comprender que con creatividad podemos crear platos increíbles y libres de remordimiento. Todo esto para presentar una de … [Read more...]
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