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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Hummus de garbanzo y pimentón, un clásico saludable para picar

noviembre 23, 2020 By Daniella Leave a Comment

Creo que el hummus de garbanzo es lo más rico para untar y picar, ¡y tiene el plus de ser muy saludable! *Inserte aplausos* Yo lo como desde muy niña, por que, como les he contado, en Barranquilla la comida mediterránea es casi que comida típica. Hoy le ponemos un 'venenito' … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: comida árabe, garbanzo, gastroglam, hummus, vegano

Queso brie horneado con salsa de uchuvas, para tus reuniones decembrinas

diciembre 7, 2019 By Daniella Leave a Comment

¡Siguen mis recetas de Navidad! Este es el primer viernes de diciembre y merece una receta especial para las celebraciones, reuniones y encuentros de este mes. Es usual que en los eventos de estas fechas se compartan picadas y comidas pequeñas, por eso les sugiero un queso brie … [Read more...]

Filed Under: Entradas Tagged With: entradas, navidad, recetas navideñas, recetas para la novena

Dip mexicano en capas, aprende a hacer más saludable

noviembre 9, 2019 By Daniella Leave a Comment

Seguimos con recetas para sus reuniones de fin de año. Hace una semana debutamos con una torta de manzana y canela y ahora es el turno para una picada deliciosa, perfecta para las novenas o reuniones en la víspera de Navidad. Hablo de un dip mexicano en capas, descubre cómo … [Read more...]

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Crema de zapallo, zanahoria y coco, aprende a hacerla paso a paso

enero 24, 2019 By Daniella Leave a Comment

No hay nada que nos traiga sabor a hogar como la crema de zapallo o auyama. Lo que muchos ignoran es que es muy fácil de preparar. Para el post de hoy, preparé un paso a paso para hacer esta crema, aunque con una variación que la hace incluso más rica. ¡Sí es posible! … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: auyama, bajo en carbohidratos, entradas, gastroglam, sopa

Ricotta vegana de marañón, dip para compartir

diciembre 17, 2017 By Daniella Leave a Comment

El 16 de diciembre empiezan las Novenas de Aguinaldos en Colombia. Creo que es una tradición que gente por fuera de mi país entiende poco, así que voy a explicarles en una frase: son 9 días en los que las familias y amigos se reúnen a rezar por la llegada del niño Jesús. Por … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam, Meriendas Tagged With: entradas, gastroglam, marañón, meriendas, ricotta, vegana

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Conoce a Daniella

Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Costillas bbq

Daniella Hernández-Abello
Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que Viernes de... 🥞 de auyama. Mi tip 🗣 para que la textura quede mejor, inicia con el puré de 🎃, primero horneo la auyama con piel, envuelta en papel aluminio. Luego retiro la pulpa y desecho la cáscara. Toma un poco más de tiempo, pero lo prefiero así y no el puré de auyama hervida. Prueben y me cuentan, sirve para muchas recetas.

INGREDIENTES (para 6 unidades)
🎃 1 taza de puré de auyama
🥚3 claras de huevo
🌾 1/3 de taza de avena en hojuelas o harina de avena
🍼1/4 de taza de leche de almendras
✔️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✔️ 1/2 cucharadita de canela molida
✔️ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
✔️Edulcorante al gusto
🧂Pizca de sal

PREPARACIÓN
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y vertible. Calienta una sartén y engrasa, vierte tortitas y espera a que estén cocidas para voltear y dorar la otra cara, salen entre 5 y 6 aproximadamente.
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