La torta de pan, conocida también como bread pudding, es un postre frecuente en las casas, sobre todo cuando queda pan duro en la despensa. Decidí darle un giro más sano porque normalmente se prepara con leche entera, azúcar y mantequilla. La inspiración la recibí de … [Read more...]
Huevos escoceses en su versión más sana
Los huevos escoceses, o Scotch eggs, son una receta muy clásica entre los ingleses. Es frecuente ver la preparación en picnics y desayunos, no me extraña por qué: son huevos duros recubiertos de carne molida y miga de pan, una combinación que se lee bastante apetitosa. Aunque … [Read more...]
‘Hash browns’ de arracacha
El domingo tuve un día de terapia culinaria, creo que la mejor que puede haber para mí. Adelanté recetas que tenía en proyecto, retomé los horneados libres de gluten (algo que me tiene muy curiosa) y hasta tuve tiempo para planificar mis desayunos de la semana. Por cierto, el … [Read more...]
Quiche de auyama
Creo que una de las grandes realizaciones que he tenido recientemente fue descubrir que la auyama no era una harina. Les causará risa, sobre todo porque a estas alturas, y teniendo un blog de cocina saludable, ya debería estar enterada de qué es bajo en carbos y qué no. La … [Read more...]
Avena horneada con pera y chia
Decidí atacar los kilos que me están sobrando (son cinco aproximadamente) con unas restricciones en mi dieta. Por estos días cancelé la ingesta de lacteos, embutidos, frutos secos, aceites y hasta endulzantes sin calorías (solo puedo usar stevia). Estas limitaciones afectan en … [Read more...]
