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Gastroglam

Un blog de cocina sana y no sosa.

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Galletas de batata y canela, con la textura que más me gusta. ¡Ensáyalas!

febrero 7, 2014 By Daniella Leave a Comment

Estas galletas de batata le dan un sorprendente y rico uso a uno de los ingredientes estrella en la alimentación paleo (si no la conoces aquí hay una guía que te ayudará a entender en qué consiste). … [Read more...]

Filed Under: Gastroglam, Meriendas, Postres Tagged With: batata, galletas, gastroglam, gluten free, postres saludables, postres sin azúcar, sin azúcar, sin gluten, sweet potato, vegano

Langostinos apanados en coco con salsa de yogur

febrero 5, 2014 By Daniella Leave a Comment

Estos langostinos apanados en coco fueron un gran triunfo en mi cocina, ya que hicieron posible disfrutar de forma sana un plato que normalmente es frito y pecaminoso. Cuando nos embarcamos en una dieta o régimen alimenticio específico, lo primero en lo que pensamos es en esas … [Read more...]

Filed Under: Entradas, Gastroglam Tagged With: bajo en carbohidratos, entradas, gastroglam, low carb, mariscos, paleo, yogur griego

Mis mejores recetas saludables en 2013

enero 1, 2014 By Daniella Leave a Comment

No hace mucho decidí, con ilusión y curiosidad, volver a la blogósfera bajo la sombra de un proyecto que bauticé Gastroglam en donde propongo recetas saludables. En apenas cuatro meses (iniciamos solo en septiembre de este año) he aprendido sobre las ilimitadas posibilidades que … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam Tagged With: 2013, especial, gastroglam, recetas

Mis secretos para perder peso

noviembre 18, 2013 By Daniella 3 Comments

Esta mañana vencí el temor y me animé a subir a la balanza, para leer en el tablero digital esta maravillosa cifra: 70.4 kilos. Puede no significar mucho (sí, aún tengo 5 kilos de sobrepeso) pero no exagero cuando digo que esta pérdida (10 kilos) es la más … [Read more...]

Filed Under: Consejos Glam Tagged With: gastroglam, pérdida de peso, testimonio

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Cocinar sano me curó y ahora comparto contigo mis experiencias. Conoce más sobre mí.

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📍 Barranquilla
🤤 Comida sana que no saca canas
📷 Food stylist aficionada
👇🏻 Costillas bbq

Daniella Hernández-Abello
MENÚ DE VIERNES SANTO 🍝🍤 Una combinación d MENÚ DE VIERNES SANTO 🍝🍤 Una combinación deliciosa y fácil de armar para estos días de mucha pereza y mucha hambre. ¿Se animan?

INGREDIENTES
• 500g de camarones crudos, limpios y desvenados
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharadita de paprika ahumada
• Sal y pimienta al gusto
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• 1 paquete de pasta integral

PARA LA SALSA

• 10 tomates grandes y maduros
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de especias italianas deshidratadas
• Sal y pimienta al gusto
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• Albahaca fresca para decorar

PREPARACIÓN

1. Marina tus camarones con el ajo picadito, la sal, la pimienta y la paprika, deja reposar por 15 minutos.

2. Precalienta una sartén grande a fuego medio y vierte allí suficiente aceite de oliva para sellar tus camarones. Transfiérelos a la sartén y voltea cuando veas que cambian de color, de naranja a rosadito, 5 minutos aproximadamente. Dora por otros 3 minutos y retira del fuego. Reserva.

3. Para la salsa, cocina los tomates en agua hasta que la cáscara se desprenda. Retírala y licúa la pulpa de tomate junto con el ajo. Cuela esta mezcla para retirar semillas.

4. Lleva la salsa a una olla a fuego medio-bajo y añade especias italianas. Deja reducir de 15 a 20 minutos.

5. Mientras tanto, prepara la pasta integral de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retira del agua hirviendo y escurre bien. Luego, transfiere a la sartén donde sellaste los camarones y saltea para que los spaghettis se impregnen de esos jugos de cocción. Baña con suficiente salsa de tomate y sirve encima los camarones. Decora con perejil picado.
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